WINE

キュヴェ アッサンブラージュ 2014

CUVEE ASSEMBLAGE 2014

Alc. 12.5% / 750ml

高品質なシャルドネと甲州を使い、それぞれの果汁の絞り方や新樽旧樽の配合、熟成期間にこだわった2樽限定のスペシャルキュヴェです。柑橘や青リンゴのような果実の香り、奥に広がるナッツやトーストのような香ばしさが印象的です。まろやかな酸味と厚みのあるコクのバランスを、どうぞお楽しみください。

品種 50% シャルドネ / 50%甲州
ワイン醸造 ハイディワイナリー
収穫年 2014
醸造法 シャルドネ、甲州それぞれを約27日間ステンレスタンク発酵
約6か月間/50% シャルドネ フレンチオーク樽熟成
約6か月間/50% 甲州 フレンチオーク樽熟成
旧樽 フランス・アリエの森産オーク使用(ドメーヌ・アルマンルソー旧樽)
新樽 フランス・アリエの森産オーク使用
樽職人 J.N.MINIER

  • home
  • about
  • wine
  • vineyards
  • winery
  • course
  • club
  • news
  • blog
  • company
  • access
  • contact