WINE

ソーヴィニヨンブラン エキストラブリュット 2017

Sauvignon Blanc Extra Brut 2017

Alc. 11.5% / 750ml

シャンパーニュ方式で造った本格スパークリングワイン。輪島市・鵜山の海を見渡すブドウ畑で太陽を浴び、潮風に揺られ育ったソーヴィニヨンブランを丁寧に醸しました。白いお花、ハーブの香りに包まれた豊かなミネラル感、酵母由来のパンのような香りが広がります。醸造家一押しの1本をどうぞ!

品種 100%ソーヴィニヨンブラン
ワイン醸造 ハイディワイナリー
ブドウ産地 石川県輪島市門前町鵜山
収穫年 2017
醸造法 23日間/ステンレスタンク発酵
約2か月間/フレンチオーク新樽熟成
瓶内二次発酵法(シャンパーニュ方式)採用
旧樽
新樽 フランス・アリエの森産オーク使用
樽職人 J.N. MINIER

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