3/7(金)、金沢市大工町にあるフレンチNICON様にて「ハイディワイナリー×NICON～Collaboration Dinner」を開催していただきました。

今回で3回目となるイベントで、弊社ソムリエの山下がセレクトした蔵出しのワインに、NICONの前田シェフがワインの要素に合わせたお料理を考え、何度も試作や話し合いを重ねた一夜限りの特別なフルコースとワインペアリングをご提供致しました。

NICON様とのイベントを開催したきっかけは、前田シェフが弊社の白ワイン「CLARA」に惚れ込んでくださり、シェフが手掛ける魚介中心のフレンチ料理にぴったり合うというところからはじまりました。今回も「CLARA2023」を含めた６種のワインとフルコースのお料理を皆様にお楽しみいただきました。

ご参加された皆様は、弊社ワインの特長やワインとお料理のどの要素がつながるのかなど、山下の話に耳を傾けていただきながら、ワイン談義にも花が咲き、楽しいお時間を過ごしておりました。

また、次回開催のお声もたくさんいただき、第４回も開催する運びとなりました。開催日はいまのところ未定ですが、次回のイベントもいろんな側面からワインを捉えて、ワインやお料理がどのように昇華していくのかがとても楽しみです！