石川県輪島市、門前町。海と里山に囲まれた能登半島・西海岸沿いのちいさな町に、ハイディワイナリーは、ぶどう畑と醸造所を構えています。ワインづくりに適した質の高い環境に惚れ込んだ私たち兄妹は、2012年春、ゼロから畑を開墾しました。

社名の「ハイディー」は、『アルプスの少女ハイジ』に由来しています。ハイジを英語読みし、『ハイディ』となりました。舞台となったスイスの村には、ぶどう畑やワイナリーを中心に、美しい町の景色が広がっています。地産地消型の小さなワイナリーが多く点在し、流通に乗ることのない『そこでしか飲めないワイン』とともにスイス料理を楽しもうとする人たち。そんな活気あふれる景色、ワイン造りという産業を中心として広がる空間、それがこの町の過去と未来を紡いでいる。『こんな町を、わたしたちもつくりたい』そんな想いから、『ハイディワイナリー』が生まれました。

ワインは、単にぶどうがあれば生まれるものではありません。自然風土に由来してぶどうの風味は変わります。また、醸造する人によってもその味わいは彩りを見せます。さらに、ワインとともにいただく食事、人、時間帯やシーン。すべてが関係しあって、ワインは味わうものから、一つの経験へと昇華します。

ワインがともに過ごす時を豊かにするように、私たちもまた、この地やワインを味わった人々に豊かさを添えるワイナリーでありたい。そして、大地に降り注ぐ雨水が循環するように、この地へ、出会った人々へ、恩恵を還元していく、そんな有機的ワイナリーでありたいと考えています。